スーパーホテル大分・中津駅前 天然温泉 扇城の湯
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新夕食付プラン登場！今度はなんと鱧（はも）御膳！！
カテゴリ：新プラン 2014年2月26日（水）〜
更新 : 2014/3/18 0:21
近隣飲食店様との提携プランが新たに登場致しました！！
夕食会場がない当ホテルでのご宿泊ですが、
なんと！
はも家・割烹『瑠璃京』での鱧御膳を夕食として
ご提供頂けることとなりました！！
しかもお店までの送迎付き!(^^)!
高級魚として知られる鱧(はも)
「鱧漁や、鱧骨切りは中津小祝の漁師が開祖」
とされており、実は中津は鱧料理の発祥の地なんです。
大阪や京都では広く認知され親しまれている食材ですが、
関東では京料理の高級日本料理屋でないとほぼ食べる事が出来ないんです(>_<)
鱧は小骨が多く、調理に多数の手間とかなりの調理の腕が必要とされます。
中でも『骨切り』と言われる技術は鱧の食感を決める大切な工程で、
料理人の技術次第で味を大きく左右します。
そんな鱧は中津では古くから鱧が盛んに食されて、料理人の洗練された技が
受け継がれております。
中でも老舗の瑠璃京さん！確かな技術を継承しながら親しみやすい価格で
地元中津の人間に愛されて来た名店です。
舌の肥えてらっしゃる方もご期待頂いて結構でございます♪
また、鱧は夏が旬と言われますが、中津では年間を通して
お召し上がりいただけます。
〜夏は水分が多くさっぱりと上品な味わい〜
〜冬は脂がのり、コシのある味わい〜
冬の鱧は中津でないとなかなかお目にかかれない１品です♪
そんな普段は手が届かない高級魚の御膳・・・
中津に足を運ぶこの機会に、
是非味わってみては如何でしょうか？
