宿番号：302188
【全室オーシャンビュー】絶景の湯元天然温泉の島リゾート
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佃煮の工場を訪問〜その1〜
更新 : 2014/4/19 10:16
小豆島の佃煮屋「小豆島食品」さんの工場の中を見せてもらいました。
中に入ると、ふわ〜っと漂う佃煮のいい香り。
大きな釜がいくつか並んでて、そこで、たっぷり佃煮の材料を炊くのだそう。
北海道の昆布をはじめ、全国各地から選ばれたのり・しいたけなどで、たくさんの種類の佃煮を小豆島のお醤油でこだわって作られてます。
そして、すべて国産です。
通常、佃煮を作るのに欠かせない調味料のみりんは、
外国産のものが混ざっているものが多いから使っていないとのこと。
企業秘密なので、教えられませんが…お醤油と○と○のほんとシンプルな調味料のみ。
そして出来上がった佃煮は… その2に続く。
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