前回、新作別注メニューの宣伝でさんざん駄々をこねた結果、ありがたいことに旨ブリかしらとエンピツカマスの試食をさせてもらえることになりました！なので、急きょ食レポを更新いたします！

◆旨ブリかしら
ツヤツヤした表面はさながら宝石のよう…脂が乗っているのがひと目で分かる光沢です。
なにより注目していただきたいのは身の断面です。薄い折り紙を重ねたようなきめの細やかさたるや…筆舌に尽くしがたいほどの美しさです。

まずは塩味のほうを頂きました！塩気の加減、旨味、歯ごたえ、どこをとっても100点です。白ご飯との相性がバツグンで、ダイエット中のブログ担当に大ダメージでした。

次にみりん味を頂きました。ガツンと塩味の効いた塩味と比べ、まろやかで上品な甘さがあります。香りも良く、外側に比べ中心部の身はしっとりとしていて、まさにひと粒で二度美味しいお料理でした。

旨ブリかしらは、シンプルな味付けゆえ素材の優秀さが際立ちますね。ご飯のおかわりを申し出るか迷いましたが、ダイエット中なので理性を総動員させて我慢しました。
一番好きな魚はと聞かれると必ずサンマと答えていましたが、これからは旨ブリかしら一択です。


◆エンピツカマス
頭からパクっと頂きました！噛むたびに程よい苦味が口内に広がり、塩気と合わさって旨味に変化します。魚の頭は食べないというかたも多いと思うのですが、そんなかたにも一度挑戦してみて頂きたいと感じました。
骨も柔らかく容易にかみ砕くことができ、身は細やかです。若いカマスはこんなに繊細な生物なのか！と驚かされました。

いかがでしたか？みなさんもサンセットすさみに来たときは是非ご賞味くださいませ！期間限定ですので、お早めにどうぞ〜
それでは、また！