海辺を散策できる温泉宿　サンセットすさみ（旧国民宿舎）のお知らせ・ブログ

お待たせいたしました！新作夕食メニューのレポートを掲載いたします！

夕食メニューの内容は、

・すさみプレミアムブランド イノブタとレタスの小鍋
・ロールレタスシチュー
・自家製塩辛のポテサラ
・すさみ産里芋とエビの蕪蒸し
・柿のワインジュレ

の5点です。

◆すさみプレミアムブランド イノブタとレタスの小鍋
レタスの鍋というとびっくりされるお客様も多いのですが、これが合うんですよ〜！
ポン酢には古座川町の柚子を絞っております。柑橘のいい香りがフワっと口の中に広がって、身体も心も温まるお鍋となっております。味付けなしでイノブタやレタス本来の味を知るのもまた一興でございます。

◆ロールレタスシチュー
ブログ担当がこの世で一番好きな食べ物、それはホワイトシチューです。サンセットすさみのシチューと聞いて狂喜乱舞しましたが、何より感動したのはそのお味です。
シチューには粗挽きのブラックペッパーがアクセントとして入っており、濃厚なシチューの旨味を引き立てます。また、添えられているサクサクのパイ生地、これが非常に合うのです。10枚くらい追加注文できるシステムにしてほしいです。ロールレタスにスプーンで切り込みを入れると中に閉じ込められた肉汁が一気にあふれ出し、シチューに肉の旨味とコクが加わります。たまらない一品です。

◆自家製塩辛のポテサラ
幼いころ、家族が食べていた塩辛を横取りしたときからずっと塩辛はとにかく塩辛くて苦い印象でした。なので今回塩辛と苦手なわさびの茎、ポテサラを乗せたカナッペと聞いてかなり不安だったのですが、これが意外にいける組み合わせで驚かされました。塩辛の塩気をポテトサラダが中和し、わさびの茎の爽やかさが全体の味を引き締めます。『料理は化学』とは母の言葉ですが、まさにその通りだと思います。

◆すさみ産里芋とエビの蕪蒸し
すさみの農家さんの里芋を使った蕪蒸しです。プリプリのエビとなめらかな里芋、とてもいい組み合わせですね。蕪はすりおろされており、ふわっふわの食感です。すりおろすことでこんな食感になるとは知りませんでした…勉強になります。

◆柿のワインジュレ
食後にデザートは欠かせないというかたは多いのではないでしょうか。食後は満腹でも甘いものをつまんでしまう私です。旬のフルーツを使用したちょっぴり大人っぽいデザートをお楽しみください。

ロールレタスシチューです。

イノブタとレタスの小鍋です。

お野菜の天ぷらです。揚げたてほやほやのサックサクで提供いたします。