こんにちは！今回は予告どおり新作夕食メニューのレポートをご紹介いたします！

こんにちは！5月23日より初夏の新作夕朝食メニューに切り替わっております！
今回は新作夕食メニューのレポートを掲載いたします！

夕食メニューの内容は、

・紀州うめぶた陶板蒸し 古座川ゆずポン酢で　←続投！
・湯上がり娘とアカイカの飛龍頭〜すさみカツオ学校の削り節で明石焼き風〜
・トウモロコシとネギのチーズ焼きと生ハムピーチサラダ〜サワークリーム添え〜
・堅焼きポテサラ餃子
・アカモクの酢の物←続投！
・トマトのコンポート←続投！


の6点です。

◆湯上がり娘とアカイカの飛龍頭〜すさみカツオ学校の削り節で明石焼き風〜
まずはみなさま、飛龍頭(ひりょうず、ひろうす)とは何かご存知ですか？
ひろうすとは崩した豆腐に山芋と卵を加え、豆やひじきなどを一緒に練り込み油で揚げた油揚げの一種で、関西版がんもどきのようなものだそうです。
生まれも育ちも関西の生粋の関西人ことブログ担当、お恥ずかしながら存じ上げませんでした…
サンセットすさみでは旬のすさみ産枝豆、「湯上がり娘」とすさみ産アカイカ、もしくはスルメイカを使用したひろうすを、出汁をかけて明石焼き風に！上品な香りと味わいにきっと感動することでしょう…冷めないうちにお召し上がりくださいませ！

◆トウモロコシとネギのチーズ焼きと生ハムピーチサラダ〜サワークリーム添え〜
これまた一段と夏らしいメニューですね！トウモロコシとネギを薄く延ばし、チーズと一緒に焼きあげた一品です。トウモロコシの甘みがぎゅっと凝縮され、サワークリームがよく合う一品です。
生ハムピーチサラダは、桃の果汁がじゅわっとあふれだし、生ハムの塩辛さと非常にマッチしております。生ハムといえばメロンのイメージなのですが、和歌山といえば桃ですので、こちらの組み合わせなのでしょうか？意外な組み合わせに思いますが、今回の新メニューのなかで個人的にはとってもお気に入りでイチ押しです。

◆堅焼きポテサラ餃子
料理長謹製のポテトサラダを餃子の皮で巻き、堅焼きにしました！パリッとした皮とホクホクのポテトサラダ、食感が楽しい一品です。塩をつけるとよりジャンキーなお味になり、ジャンクフード大好きなブログ担当は多幸感に満たされます…。ひと手間かけるとまったく別のお料理に様変わりなんて、料理って面白いです。