こんにちは！今回は新作夕食メニューのレポートをご紹介いたします！

夕食メニューの内容は、

・すさみ産レタスと紀州うめぶたの小鍋　←続投！
・熊野あまごとすさみ産レタスのシェイクサラダ
・南紀うつぼの食べ比べと筍の海苔塩ガーリック
・近大ブリヒラの山椒煮と大根ステーキのじゃがパリのせ
・わかやま南紀のフルーツポンチ

の5点です。

◆熊野あまごとすさみ産レタスのシェイクサラダ
熊野あまごといえば三重県では？と思ったかたもいるのではないでしょうか。和歌山県南部に住む私たちにとって県境はあまり関係なく、熊野は和歌山県南部、三重県南部、奈良県南部エリア合わせてひとつという認識がございます。三重の清流で育ったあまごは臭みがなく淡泊で、わずかに甘みがありとても美味しいです。ピリ辛のわさびシーザードレッシングは生野菜やあまごの甘みとよく合い、ちょっぴり大人向けなサラダとなっております。

◆南紀うつぼの食べ比べと筍の海苔塩ガーリック
前回のメニューでうつぼ料理が大好評だったため、今回はうつぼの食べ比べをしていただくことに！
白焼きと唐揚げの食べ比べです。素材そのものの味を引き出す白焼きはもちろん、下味をつけてカリッと揚げた唐揚げは身がプリプリ、皮がトロトロでとてもご飯が進みます。
筍の海苔塩ガーリックは食感がよく、海苔とにんにくの香ばしさが非常にマッチしており美味です。

◆近大ブリヒラの山椒煮と大根ステーキのじゃがパリのせ
こちらも前回ご好評いただいた近畿大学で養殖されているブリとひらまさの合いの子、ブリヒラのメニューでございます。旨味が沁みこんだブリヒラと大根に、ふわっと山椒の香りが効いていてお酒が飲みたくなるような一品です。パリパリのじゃがいもが乗っているのもポイントです◎

◆わかやま南紀のフルーツポンチ
お口直しはサンセットすさみオリジナルデザートのフルーツポンチです。イチゴとキウィフルーツと手作りのはちみつゼリー、みかんゼリーを柚子シロップに漬けています。酸味と甘みのバランスがよく、爽やかなデザートとなっております。ぜひ、ご賞味くださいませ！

次回は朝食編でございます。しばしお待ちください！