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地元有機野菜の手作り料理と２つの泉質を楽しめる和モダンな宿
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☆無肥料無農薬で育った元気な大地蓮根☆
更新 : 2023/11/9 7:15
お客様に大変喜んで頂いております！
大地蓮根は、、、
鴨川市にある棚田で育てています。
重粘土質の土に、ケイ素、蛇紋岩などの豊富な栄養素が凝縮して含まれています。そのため、化学肥料や農薬、有機肥料に頼る事なく、大地の自然の力だけで良質のレンコンをつくることができるそうです！
大地レンコンは、月のリズムを取り入れた「バイオダイナミック農法」を取り入れ栽培をしています。新月向かい、種レンコンを植えることで、レンコンが大地の力を最大限に吸収する事ができ、蓮田全体に根を力強く張り巡らせることができます。新月で吸収されたエネルギーは、満月に向かうにつれて葉に行きわたり、地上に伸びることで太陽のエネルギーを根に注ぐ。月と太陽のエネルギーが植物全体にいきわたり、自然な味をつくっています。
シャキシャキ食感や、分厚く切るとお芋のようなホクホク感が味わえる大地蓮根です！関連する周辺観光情報
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