宿・ホテル予約 > 福岡県 > 福岡市(博多駅周辺・天神周辺) > 福岡市(博多駅周辺・香椎・海の中道) > ダイワロイネットホテル博多祇園のブログ詳細

エリア:  福岡県 >  福岡市(博多駅周辺・天神周辺) >  福岡市(博多駅周辺・香椎・海の中道)

宿番号:303337

地下鉄で福岡空港から8分・博多駅から2分★祇園駅下車徒歩1分!

「博多駅」から徒歩約7分「福岡空港」から地下鉄で7分。「祇園駅」3番出口徒歩40秒左手

ダイワロイネットホテル博多祇園のお知らせ・ブログ

福岡博多の水炊きについて

更新 : 2019/01/28 12:30


こんにちは!
本日は、寒ーい冬に食べたい博多郷土料理「水炊き」のルーツについてご紹介します。

典型的な日本料理だと思われている「水炊き」。実は中国料理と西洋料理がヒントになっているそうで、福岡にある水炊きの老舗「水月(すいげつ)」の創始者・林田平三郎さんが考案した食べ物といわれています。
長崎生まれの林田平三郎さんは、15歳で香港に渡りました。そこで英国人の家庭に住み込み洋食の勉強をしたそうです。帰国後、習得した西洋料理のコンソメと中国料理の鶏の水煮をあっさりしたスープ仕立てにして、野菜やうどん、餅、最後は雑炊にまで広げて日本の味にしたのです。
これが水炊きの始まり。福岡博多から全国に広まっていきました。

福岡における水炊きの食べ方は、まず鶏の旨味がつまったスープだけを器に入れ、細ネギをちらし味わいます。それから鶏を食べ、白菜またはキャベツ、豆腐に春菊、キノコ類を鍋に入れて柚子やスダチなど柑橘類の汁を搾り、醤油、ユズごしょうなどを加えていただきます。

自宅でご家族と囲む水炊きも楽しいですが、福岡には沢山の水炊き専門店があります。
福岡にお越しの際には、是非お店ごとのこだわりを堪能してください。
(参考:まるごと福岡博多)


☆ホテル予約状況☆ ○(空室有) △(空室少) ×(満室)
当日(△) 
1月18日(○) 1月19日(△) 1月20日(○) 1月21日(△) 1月22日(△) 1月23日(△)


+□+■+□+■+□+■+□+■+□+■+□+■+□+■+□+■+□+■+□+■+

宿のメルマガ登録はこちら☆
↓  ↓   ↓   ↓   ↓
http://www.jalan.net/uw/uwp3900/uww3901.do?yadNo=303337

+□+■+□+■+□+■+□+■+□+■+□+■+□+■+□+■+□+■+□+■+

 
宿泊のご予約はこちらから
料金・宿泊プラン一覧
お電話でご予約される場合は、宿泊プランをお選びください。
ページの先頭に戻る↑
 
←ダイワロイネットホテル博多祇園 基本情報へ戻る
 
[ホテル]ダイワロイネットホテル博多祇園 じゃらんnet