宿番号：303381
【諏訪湖を望む癒しとおもてなしの宿】個室料亭にて味わう信州の幸
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神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉 しんゆ（親湯）のお知らせ・ブログ
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二十四節気 創作和会席【美湖膳】秋メニュー
カテゴリ：新メニュー・新製品 2018年8月7日（火）〜11月6日（火）
更新 : 2018/8/7 15:16
本日8月7日（立秋）より、
二十四節気 創作和会席【美湖膳】が
秋のメニューとなります。
https://www.kamisuwa-shinyu.com/kondate/18aki.html
■ 前菜
美菜六種盛り合わせ
・信州サーモン手毬寿司
・銀杏豆腐
・秋刀魚昆布〆
・鹿肉のサラミ
・湯葉餅
・オマール海老と巨峰
■ 珍 味 美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。
・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ
■ 旬 菜／二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。
・立秋：あらめだき
・処暑：にしんなす
・白露：いとこ煮
・秋分：鶏肝焼き
・寒露：秋刀魚山椒煮
・霜降：里芋と烏賊の煮物
■ 椀 物
栗のスープ
■ 魚料理
黒鯛 鯛味噌 胡麻
■ 中 皿
八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦
■ 火の物
黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味
■ お食事
お茶漬け
■ 香の物
季節のお漬物
■ 水菓子
季節のデザート
・マスカット風味わらび餅
・クリームチーズと杏の寒天
・紅白ぶどうの寒天
2018年11月6日までのメニューでございます。
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、
お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。
大橋
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