ポピースプリングスのディナーメニューが
夏メニューに変わりました。

プラムコースのメインのお肉料理は、
ニュージーランド産、仔牛の骨付きロースト。

脂身が少ないので、柔らかくてヘルシー、
そしてミルキーな風味と、きめの細かい
お肉の食感が味わえます。


そしてカトレアコースのメインのお肉料理は、
国産和牛　奈義ビーフのロースト。

大変人気なお料理です。


晴天の多い岡山、日本原高原の地域・気候など
環境による恩恵を十分に受け育てられている
奈義ビーフは、適度な霜降り、
肉本来の豊かな風味と脂肪の甘みが特徴です。


そしてどのコースにも
地元の有機野菜を使用した前菜ビュッフェが
ついているので
新鮮なお野菜をたくさんお召し上がり頂けます。


ポピースプリングスの新メニュー、
ぜひご賞味ください(^^♪




プラムコース

・前菜ビュッフェ
　　シェフこだわりの有機野菜を中心に取り揃えました。
　　まずはバーニャカウダーからお召し上がりください。

・メイン料理　お魚
　　本日のセモリナ粉フリットを
　　有機野菜のソースとともに

・本日のグラニテ
　　お口直しのシャーベットです。

・メイン料理　お肉
　　ニュージーランド産ボビーヴィール骨付背肉ローストを
　　夏野菜のラタトゥイユとともに

・有機栽培コーヒー又は紅茶又はハーブティー


・ホテルメイドパン




カトレアコース

・前菜ビュッフェ
　シェフこだわりの有機野菜を中心に取り揃えました。
　まずはバーニャカウダーからお召し上がりください。

・前菜
　　源流の里より届くニジマスを水塩でマリネし、
　　燻香を纏わせ　アボガドと夏野菜のラタトゥイユで
　　ガトー見立てにして

・メイン料理　お魚
　　本日のお魚と完熟トマトのソテーに
　　有機ミントソースとレモンコンフィを添えて

・本日のグラニテ
　　お口直しのシャーベットです。

・メイン料理　お肉
　　伍協牧場から届く黒毛和牛“奈義ビーフ”のローストを
　　サラダ仕立てにし、バルミジャーノレジャーノと
　　アンコールペッパーのアクセントに


・デザート
　　本日の果実のデザート

・有機栽培コーヒー又は紅茶又はハーブティー

・ホテルメイドパン

前菜ビュッフェ。
新鮮なお野菜をバーニャカウダーでどうぞ☆

フルーツトマトのジュレは、甘味を活かしているので
前菜としても、デザート感覚でもお楽しみ頂けます。