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絶景サンセット、美肌温泉と料理が自慢のくつろぎリゾート
サンセットビューホテル けひの海のお知らせ・ブログ
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鱧料理が夏から秋に移り変わります…＊*
更新 : 2024/8/21 16:36
今週末25日にて、鱧料理が夏から秋に移り変わります。
夏季ならではの『はしりの鱧』は25日までで終了し、26日から秋の『なごり鱧』へコース内容が変わります。
鱧の旬は2回あり「梅雨の水を飲んで育つ」と言われ、白身で淡泊ながら旨味がありあっさりとした夏の鱧「はしり鱧」。
そして、産卵を終え冬眠を間近に控え産卵前以上に栄養をため込む為、身が肥え脂が多く乗り濃厚な味わいの秋の鱧「名残鱧」。
秋ならではの食材と合うコースに変わり、なんといっても絶品の『鱧と松茸の土瓶蒸し』は最高の味！！！！！
夏の鱧と一味違う秋の鱧をお楽しみくださいませ。
手間暇かけて創り出される鱧料理をぜひご堪能下さい。
