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2023年9月からの献立を更新しました(お月見のお献立）
カテゴリ：月替わりのお献立 2023年9月2日（土）〜
更新 : 2023/9/2 12:36
旬の食材では茄子、栗、きのこ、長芋、さつまいもなどをとりいれた
お献立となります。
10月頃からは長湯産の生椎茸も利用します
■先付
嶺岡豆腐の揚げ出し
■前菜
一、春菊と菊花のおひたし
一、ささみと長芋のポン酢ジュレあえ
一、冷凍無花果のワイン蒸し、胡麻クリームかけ
一、小松菜と焼き舞茸
一、アボガドの白和え
■椀盛り
お月見真丈、焼き茄子、柚子、青菜、大根
■造り
エノハ（やまめ）の造り、湯葉
■しのぎ
栗おこわ
■焼物
特選豊後牛ヒレの直火焼き
生野菜サラダ
■揚物
エノハ（やまめ）からあげ、野菜、塩にて
■焚合せ
じゃがいもまんじゅう、牛筋のワイン煮
■御飯
黒米ごはん、味噌汁、漬物
■水菓子
かぼちゃのケーキ、果物
旬の食材の都合にて変更するときもあります。ご了承ください関連する周辺観光情報
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