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2024年12月からのお献立を更新しました
カテゴリ：月替わりのお献立 2024年12月9日（月）〜
更新 : 2024/12/9 17:43
12月の御献立は主に竹田市で作ってる野菜をかなり多く取り入れています。
こだわりで作ってる生産農家さんを中心で椎茸、ジャンボなめこ、冬瓜、
大根、白菜などは自家菜園で収穫しています。
ぜひ竹田の野菜を食べてみてください
■先付
嶺岡豆腐の揚げ出し
■前菜
一、サツマイモサラダ、蕪とちりめん
一、カリフラワー寄せ、鶏肉のしし唐醤油あえ
一、蕪と竹田産ジャンボなめこのパスタ風あえ
一、柿とほうれん草の白和え
一、椎茸と菊芋とカボチャの南蛮漬け
■椀盛り
ほうれん草の真丈、柚子、落葉仕立て
■造り
エノハ（やまめ）の造り、湯葉
■しのぎ
玉子寿司
■焼物
特選豊後牛ヒレの直火焼き
生野菜サラダ
■揚物
エノハ（やまめ）からあげ、野菜、塩にて
■焚合せ
蕪、人参、椎茸、菊芋、ブロッコリー南瓜ソース
■御飯
黒米ごはん、味噌汁、漬物
■水菓子
野菜ケーキ、果物
旬の食材の都合にて変更するときもあります。ご了承ください。
お造り用のヤマメは1２月初めごろからは入荷がなくなるかもしれません。
産卵の時期を迎えるヤマメは死んでしまうため
海のお魚での対応となります。ご了承くださいませ。関連する周辺観光情報
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