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2025年2月からのお献立を更新しました
カテゴリ：月替わりのお献立 2025年2月2日（日）〜
更新 : 2025/2/2 20:43
御献立は主に竹田市で作ってる野菜をかなり多く取り入れています。
こだわりで作ってる生産農家さんが中心で椎茸、なめこ、菊芋
ヤーコン、大根、白菜などを利用しています。
ぜひ竹田の野菜を食べてみてください
■先付
嶺岡豆腐の揚げ出し
■前菜
一、いわしの梅煮
一、叩きごぼう
一、いろんな豆の寄せもの
一、数の子のアボガドあえ
一、黒豆と青菜の白和え
一、人参カステラ、あみがさ柚子
■椀盛り
牛蒡のスープ、海老真丈
馬場さんちの椎茸、
■造り
大分佐伯産海の魚造り、湯葉（入荷次第やまめに変更）
■しのぎ
蒸し稲荷寿司
■焼物
特選豊後牛ヒレの直火焼き 焼き椎茸
生野菜サラダ
■揚物
エノハ（やまめ）からあげ、野菜、塩にて
■焚合せ
鳥の治部煮、椎茸、蕪
■御飯
手作りちりめん山椒、味噌汁、漬物
■水菓子
野菜ケーキ、果物
旬の食材の都合にて変更するときもあります。ご了承ください。
通常お造りの刺身は大きなサイズのヤマメを使用するのです今は入荷がありません。
産卵の時期を迎えるヤマメは死んでしまうため
海のお魚での対応となります。ご了承くださいませ。
出荷が始まり次第やまめのお造りとなります。
唐揚げ用のサイズの入荷はあるので随時あります関連する宿泊プラン
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