宿番号：304464
「八室の宿に住む」かけ流しの温泉と季節映す会席料理を心ゆくまで
千曲乃湯 しげの家のお知らせ・ブログ
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好評中！名物「信州牛紫玉菜洗い」
更新 : 2017/5/19 11:32
紫玉菜（レッドキャベツ）の生産高は長野県が全国一位を誇っています。
独特の紫色にはポリフェノールが豊富に含まれており、抗酸化作用が強く
栄養価が高い食材です。
紫玉菜を浸した出汁にさっぱりとした酸味もおすすめしたく、
レモンをご用意しました。
多種類な旬野菜とお召し上がりください。
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