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エリア:  兵庫県 >  淡路島 >  洲本

宿番号:305238

見たかった海がここにある。上質なやすらぎとホスピタリティ

ハイクラス

洲本温泉
■神戸淡路鳴門自動車道・洲本ICより車で15分■JR三宮駅から高速バスで90分。洲本バスセンターから送迎

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ホテルニューアワジ別亭 淡路夢泉景のお知らせ・ブログ

淡路島の秋の味覚 錦秋に彩られる一皿を

更新 : 2021/09/02 10:03


万葉の昔より“御食国”として数々の食材を朝廷に献上し、食の宝庫としての歴史を紡いできた淡路島。
秋も深まりゆく10月から11月、四方を海に囲まれた淡路島では、魚たちは来たるべき厳しい冬に向けて栄養をたっぷりと蓄えます。
なかでも、上質な脂を纏い丸々と肥えた「錦秋鱧」や、「紅葉鯛」と呼ばれるこの時期の真鯛もまた、肥えて脂がのり最高に美味となります。

ホテルニューアワジグループでは、この「錦秋鱧」「紅葉鯛」をはじめとする淡路島の海幸と、風味豊かな淡路牛など、各ホテルそれぞれに趣向を凝らしたお料理で秋の味覚をご堪能いただきます。

■淡路島の秋の味覚 錦秋に彩られる一皿を-錦秋鱧・紅葉鯛・淡路牛・伊勢海老-
https://www.jalan.net/jalan/doc/news/button/1186033101/

錦秋鱧と秋の旬菜を味わう味覚会席★淡路牛や紅葉鯛ほか山海の幸とともに
 
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