ホテルニューアワジ別亭　淡路夢泉景のレストラン・お食事

宿番号：305238

見たかった海がここにある。上質なやすらぎとホスピタリティ

ハイクラス

洲本温泉
■神戸淡路鳴門自動車道・洲本ＩＣより車で15分■ＪＲ三宮駅から高速バスで90分。洲本バスセンターから送迎

ホテルニューアワジ別亭　淡路夢泉景のレストラン・食事

淡路島の旬を食す、美味なる時間

鯛・鱧・あわび、伊勢海老、ふぐなどの海の幸をはじめ畜産と結んだ肥沃な大地で育まれた米・玉ねぎ、淡路牛…。
どの季節にも旬の美味に出逢える自然の恵みの宝庫、淡路島。そんな淡路島の旬の味覚を大切にし皆様にお楽しみいただけますよう真心を込めて調理いたしております。
料理人がお客様の席前に伺い、とれぴちの鮮魚をお造りにさばく特別プランもご用意しています。



【春季限定】春の風物詩「桜鯛」	【夏季限定】夏といえばやっぱり“鱧料理”	【夏季限定】珠玉の味覚“黒鮑＆赤雲丹”
春の風物詩「桜鯛」。この時期の“新若布”とご一緒に、鮮やかなピンクと緑の取り合わせは目にも舌にも美味。（春季限定）	淡路島の夏と申しますと“鱧”。同じく地元特産の“玉ねぎ”とともに召し上がる「鱧すき」は絶品です。（夏季限定）	夏の味覚の中でも特に人気の“黒鮑＆赤雲丹”は、珠玉の逸品。別注文にてご用意。（時期・仕入によりご用意できない場合有り）



【秋季限定】淡路牛と阿波尾鶏のすき焼き	宝楽焼	【冬季限定】淡路島3年とらふぐ
鍋ダイニング「いいそ」にて、和牛と阿波尾鶏を一度に堪能できるお料理。どちらも贅の限りを尽くして見た目、味ともに大満足。（季節限定鍋コース） ※鍋ダイニング「いいそ」は全席禁煙となります	豪華な海の幸をふんだんに使った淡路名物。名産の淡路玉葱は甘みひろがる奥深い味。ぜひ一度お試しあれ。	近年、淡路島の冬を代表する味覚として有名になった「淡路島3年とらふぐ」。薄造りに鍋、から揚げなど、舌もおおいに悦ぶはず。（冬季限定）