こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

４月２９日の今日の広島は朝からとってもいい天気です。ゴールデンウィークのしかも休日ということもあって市内中心部は相当に混みあっています。サンフレッチェの試合も重なったのもありますでしょうか。試合は残念でした、、次週頑張ってもらいましょう！

さて、いつもの日本料理喜多丘さんに訪れてきました！この日はいつもと違って通常メニューでお願いしておきました。最初のお料理はニシ貝とわらび、そしてはなわさびのお浸しから。ほんの少しピリっとした感じが最高ですね！

キスは握りで！

タケノコとイカの梅肉和えも素晴らしい〜！

続いてお椀が！蓋をあけてみると原木椎茸、小松菜、よもぎ豆腐と鯛！鯛のうしお汁ですね！まずはお出汁から！素晴らしいお出汁！ほんと美味しい〜！原木椎茸もしっかり肉厚！最高です！極細の素麺もいいですね！

お造りはおこぜ、鯛、イカ、とり貝です。
「とり貝は２枚一緒にたべてみて！イカはそのままで！」
まずはイカをそのままで！ごまとお塩のバランス最高！とり貝はたしかに２枚一緒に食べたほうが食感がさらによくなりますね！めちゃうまでした！おこぜも肉厚で食べ応えが！

鯛の子と鯛の白子が登場しました！天然鯛まるごと一尾いれていらっしゃるのでこれがだせるんですよね〜！お酒のあてに最高でした！

続いて鯛の利休焼き、はなうど、うどの牛肉巻きが登場しました！ごまの香ばしさがいいですね！ほんと先生の鯛は美味しいです！

八寸が登場しました！大好きな桜の葉がはいっていました。この香りが大好きなんです。どの八寸も美味しい〜！いつでも食べれる八寸ではないですからね〜！

「昨日で今期の牡蠣はおわりだね」
と牡蠣のオイル漬けが！先生のオイル漬けほんとびっくりする美味しさですから〜！またしばらく食べれないのか〜、、寂しい！

そして土鍋ごはんが炊けました！ほんと久々の土鍋！いつもは一升炊いてもらうのでガス釜なのですが、この日は土鍋で！楽しみ〜！

その前にタケノコの木の芽炊きを！旬ですもんね〜！

そしてご飯が！なんと先生が鯛を！最高

日本料理 喜多丘
広島市東区牛田本町3-2-20
082-227-6166