お料理内容は季節や仕入れによってかわります。
コース内容とアラカルトの一例をご紹介します。

【コース内容（一例）】
はじまりの一皿
・旨味のスープ
・里芋とちりめんのフリット　ルイユ
・越宝玉と十穀の実のチップス　グラスフェッドヨーグルト

前菜
・福山箕島産グリーンアスパラガス　赤にし
瀬戸の柑橘のオランデーズソース
クラタペッパー完熟胡椒

前菜
・山波産ビーツとはっさくのラズベリーヴィネガーマリネ
佐藤農園のハーブ

魚料理
・尾道産ヒラメのムニエル　焦がしバターソース
トマト　ケール　ペッパー

肉料理
・播州牛（牝）ウチヒラの炭火焼き　白ワインソース
ジャガイモのフォンダン　アレッタのソテー

デザート
・ホワイトチョコ　瀬戸の柑橘　尾道酢

プティフール


【アラカルト（一例）】
アラカルトはオールインクルーシブで宿泊料金に含まれます。
お好きな料理をお好きなだけご注文いただけます。
内容は日によって替わります。

本日のスペシャリテ
・尾道産眠り猪の炭火焼き
・アオリイカの刺身　わらび　江田島オリーブオイル
・牛頬肉の赤ワイン煮込み　塩レモンマッシュポテト
・三良坂フロマージュの熟成チーズ
・カワハギのシャンパンソース　尾道産生若布

デザート
・パンナコッタ　赤ワインソース　スイスメレンゲ
・苺のミルフィーユ　酒粕クリーム

コース料理一例

アラカルト一例