野沢菜を漬けました。　　　　　　　　　　　　　

　正確に言えば、漬けているところを　　　　　　
　見せてもらいました。　　　　　　　　　　　　　

　本漬けをする前に、野沢菜を柔らかくし　　　　　　　
　鮮やかな色が出るように、下処理をします。　　　　
　それから、漬けるのですが、すでに　　　　　
　野沢菜が香りだち、色も青く鮮やかで　　　

　「まるで、既製品の野沢菜みたいだね(・・;)」　　　

　こんなに丁寧に漬けるのを見たのは　　　　　
　初めてでしたので、思わず口に出ました･･　　

　しっかりと、漬け方を見させて頂きましたので　　
　参考にさせて頂きます(*^_^*)　　

　お写真は、野沢菜畑。　　　　　　　　　　
　奥の山は、箱山です。　　　　　　　　　　　　　
　中野市との境にございます。　　　　　　　

　農家さんから、野沢菜の他に、大根・玉ねぎ・　　　
　法蓮草・蕪など頂きました。　　　　　
　蕪は、真っ白で綺麗な顔をしています。　　　

　蕪の葉は、置いてきたと言いましたら、叱られました。　　
　葉も、炒めたら美味しくなるそうです。そこで･･･　　

　「明日、貰ってきます。」　　　

　皆様、ありがとうございます(#^.^#)