夏至を迎えました。　　　　　　　　　　　　　

　一年で一番、夜の訪れが遅く、朝の訪れが　　　　
　早いこの時季ならではの過ごし方で、季節を　　
　楽しんで頂けたらなと思います(^^)　　　　

　ところで、　　　　　　　　　　　
　郷土料理の一つに��たけのこ汁�≠ｪ　　　　
　ございます。　　
　志賀高原で採れるたけのこは、根曲り竹ですが、　　　　　
　味噌仕立てで、鯖の缶詰めで味付けをします。　　　　　
　　　　　　　
　今が旬のお料理です。　　　　　　　　　　　　　　
　シェフに替り、女将のおもてなしの一品で　　　
　召し上がって頂きたいと思います。　　　　　　　　

　シェフは、上越から仕入れた魚を仕込むのに　　
　余念がりません。　　　　　　　　　　　　　
　今回は、カナガシラ・マアジ・サクラダイ　　
　マサバなどです。　　　　　　　　　　　　　　　

　マアジは、辛子酢味噌で〆て、なめろうに　　　
　するそうです(^o^)　　　　　　　　　　　　
　「根曲り竹を相手にしておれん」と言うのが　　
　本音のようです<(｀^´)>　　　　　　　　　　　

　四万十川や金沢で暮らしていたのですから　　　
　仕方がありません…　　　　　　　　　　　　

　たけのこ汁も、なかなかなんだけどなぁ(-.-)　　　
　そこで、今回のお写真は、たけのこ汁です。