年度が変わり、優しい風が吹き抜けて　　　
　いきます。　　
　清々しい空気にも後押しされて、　　　　　　　　
　早々に、客室のお炬燵を片付け　　　　
　ました!(^^)!　　　　　　　
　
　菜種梅雨になりませんように…(__)　　　

　さて、　　　　　　　　　　　　　　　
　ご近所さんから、山葵菜をいただきました。　　　　　　
　須賀川の清流に自生している山葵菜なので、　　　
　美味しさは、折り紙付き！　　　　　　　　　　　　

　早速、シェフに相談すると、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　「よし、せん菜にしよう」　　　　　　　　　　　　

　と、あっという間に、お出汁で漬けてくれました。　　
　すり下ろした山葵と和え、おかかを天盛り　　　　　
　にし、お酒のおつまみでお客様に…　　　　　　　　　

　つ〜んと、山葵の香りが効いて、漬けたての
　シャキシャキ感が、美味しい(#^.^#)　　　　　　　　　　　

　せん菜茶漬けも、金沢では定番だそうです。　　
　ブログに、��雪割菜花のお浸し�≠ﾆ一緒に　　　　
　写真を載せたかったのですが、却下…　　　

　この辺りでは、出回っていないのが残念。　　
　こんなに美味しいのになぁ…(^_^;)　　　　　

　これから、春本番になると、　　　　　　　　　　　
　甘さがギュッと詰まった、春野菜へと　　　
　シフトします。　　　　　　　　　　　　　　　　

　春キャベツ・グリーンアスパラが美味しい。　　　
　楽しみです(^^)/　　　　　　　　　　　　　　　

　お写真は、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　安曇野の大王わさび農場です。　　　　　　　
　お立ち寄りで、行かれるお客様もいらっしゃいます。