秋分の末候、水始めて涸るを迎え、
　稲刈りの最盛期に。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　朝晩の、ひゃっとした空気に、まだ慣れないこの頃です。　
　皆様も、どうぞお身体を、おいといくださいませ(__)　　　　

　さて、　
　神無月になり、緊急事態も漸く解除になりました。　　　　　　
　サービス業関係者は少なからず、　　　　　　　　　　
　期待が高まります…　　　　　　　

　お宿のシェフもその一人。気合が入ります(*^-^*)　　　

　錦糸瓜が入荷しましたので、　　　　　　　　　　　　　　
　��錦糸瓜の甘酢漬け�≠�作りました。　　　　　
　錦糸瓜は、パスタにもなるそうです。　　　　　　
　ベーコンを加えて、トマトソースの味付けで。　

　連泊のお客様向けには、　　　　　　　　　
　秋栗と枝豆入りの釜めしに。　　　　　　　　　　　　　　　
　
　みゆきボークのしゃぶしゃぶの代替に、　　　　
　��きのこ鍋�≠熹�味しい。　　　　　　　
　ナメ茸・舞茸・占地・エリンギ・豆腐を入れて　　　　
　鶏肉のお出汁で炊きます。　　　　　　　　　

　秋は食材には困りませんね(#^.^#)　　　

　そして、本日のお写真は��きぬかつぎ�≠ﾆ　　　
　��ひやおろし�＝@　　

　先月の中秋の名月に、お供えをした里芋です。　　
　別名は、「芋名月」　　　　　　　　　　
　��きぬかつぎ�≠ﾍ、里芋を皮ごと塩茹でしたもの。　　

　シンプルですが、ねっとりとしていて美味しい(^^)/