宿番号：307222
【海まで5秒で行ける宿】遠浅の海を臨む和モダンな隠れ宿
瀬戸内海を見渡す全12室の隠れ宿 懐石宿 潮里のお知らせ・ブログ
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本日の食材紹介
更新 : 2012/8/23 12:38
今日は糸南京を紹介します。
普通の南京と違い 輪切りに切って 種を取りボイルします。
そして手でほぐすと、糸のように南京の繊維がはぐれていきます。
これを小鉢や付け合せに使用します。
こういう惜しみない手間が懐石宿 潮里のおいしさの秘訣かも・・・
厨房スタッフがんばれ！
そろそろ時期も終わりですが最後の糸南京の仕込みでした＾＾関連する周辺観光情報
