レモンカード…聞きなれない方も多いと思います。
ワタシ、なんのことか全く解らなかったです　f^^;

平たくいえばレモンバタークリーム。
英国発祥のこのクリームはレモン果汁とバター、砂糖、卵を
ゆっくり湯煎にかけてペースト状にして、レモンの皮の擂りおろしを加えたもの。

それを小豆島ですから、バターじゃなくてオリーブオイルで作っちゃいました♪
スコーンにつけたり、紅茶に浮かべたり、
勿論トースト、アイスやヨーグルトに掛けてもＧｏｏｄ♪
ほんのりと甘く、でもレモンの爽快感が口いっぱいに広がります。
Ｋａｎａはまず、フレッシュチーズにトッピングしてみました♪

　　　　「うまっ！」
　　　　　　　　冷えた白ワインと実によく合う！

甘さと酸味を上手に生かしてお料理にも使えそうです　ｄ＾＾
チキンやカモ、コールスローにも合うんじゃない？

　　ん、今度試してみよう♪


そしてこのレモンカードのスゴイところはまだあるのです　ｄ−−

　　なんと！！！　小豆島産レモン100％使用！
　　そして全行程手作りっ！
　　オリーブオイルも小豆島で生成したものを使用。
　　これ以上ヘルシーで安全なものはありません　　───ヽ(･∀･)ﾉ───!!　
　　

こちらのレモンカード、オリビアンの売店で買えます♪
新たな小豆島のお土産の誕生です♪


◇｜◆｜　リゾートホテルオリビアン小豆島　Kana　◇｜◆｜