今、フルコースディナーの最後に提供している
【アップル・ポテト・パイ】が好評です。

パイ生地の中に【アップル】と【スィートポテト】を合わせて
オーブンで焼き上げた、出来たてアツアツのパイにアイスクリーム
を添えて提供しています♪

あったかいデザートとつめたいデザートを、一緒に召し上がって頂くと
【美味しさ】と【食感の妙】も味わえます。

美味しいスィートポテトが作れる【企業秘密】を公開しちゃいます！

厨房にあるドイツ製の【スチーム・オーブン】です。

サツマイモを蒸し器で蒸したり、お湯で茹でると
どうしても、うまみ成分が水分に流出します。

１２０度の高温のスチームで４０分調理すると
まるで、魔法のように、サツマイモの中身が
ふっくらとジューシーに仕上がります。

端っこの固い所まで、やわらかくなっているのには、ビックリしました！
昔、蒸し器を使っている時には、熱いうちに、おイモの皮をめくらないと
うまくむけなかったりしましたが、冷ましてからでも皮がキレイにむけます。

サツマイモって、こんなに甘かったけ？って思いました。

フライパンにバターをひいて、カットしたサツマイモと
生クリームを入れて、つぶしながらまぜあわせたら出来上がり！