今、フルコースディナーの最後のデザートに提供している
【アップルポテトパイ】が、お客様に大変喜ばれています。

パイが１番が美味しいのは、なんといっても焼きたてですよね！
自分でパイを焼いて作ったことのある、お客様はご存知かと思います。

その日のお客様の食べるペースにあわせて
オーブンで焼き上げて，出来たてを提供しています。
１番美味しい状態で提供出来るのも
小さな宿ならではのメニューだと思います。

焼きたては香りも良いし、パイ皮の食感にパリパリ感もあり
アツアツ・サクサクのパイと冷たい甘さを控えた
アイスクリームとのコンビネーションも抜群！

【アップルポテトパイ】に出合ったのは、１０年近く前
夫婦で東京へ食器やグラスなどの買出しに、東京へ出かけた際
偶然入ったお店のＰＯＰを見て、元々アップルパイが好きなわけでは
ないのですが【アップルポテトパイ】のネーミングに惹かれました。
お店の紹介では、お持ち帰りも出来る評判メニューとのことでした。

『もし、美味しかったら、東京のお土産として買って帰ろうか？』
そんな興味から注文しました。

お皿に乗っかってきたパイは・・・
いかにも電子レンジでチンしたような、パリパリ感の無さ
アップルパイの中身もシナモンがキツイし、スイートポテトも
甘ったるくて、なーんだこんなもんか？と、お店を出ました。

『これの何倍も、美味しく作れるよね！』と夫婦で話したのが
始まりでした。

スィートポテトもホクホク感が残るようにつぶして
生クリームでマッタリ感を加えて、アップルパイの中身に
良く入っているシナモンは使わずに、アイスクリームとの
相性を考えて、甘さを控えて、スィートポテトとアップルと
アイスクリームの３種類の甘さが調和するように調整しました♪

「フルコースディナー」
・オードブル
・スープ
・魚料理
・お口直しのシャーベット
・肉料理
・デザート

と続くので、途中にパンをお替りしすぎて、デザートの前に
おなかいっぱいにならないように、ご注意下さい。