毎年、クレッシェンドの裏にある畑で、化学肥料や除草剤や農薬などを
一切使わずに、自然農法で野菜を作っています。

そこに、柿の木が３本あります。
毎年、たくさんの柿を収穫しています。
この柿は、渋柿なので、干柿を作っています。

その干し柿をいっぱいビンに詰めて
ダークラムを淹れて、果実酒を作っています。

梅酒など、いろいろな果実酒を作っていますが・・・
氷砂糖を入れています。

この干柿のお酒には、砂糖類は一切入れずに
干柿だけの甘さとダークラムの香りを愉しんでもらっていますが・・・
お客様には、大好評を頂いています！

普通の果実酒の場合には
・果実が３分の１
・氷砂糖が３分の１
・ホワイトリカーが３分の１
以上の割合で作りますが・・・
ビンにめいっぱい干し柿を詰めて
『マイヤーズ』のダークラムが６本入っています♪

ダークラムのアルコール度数が４０度ありますので
お酒が強い方は、ロックがオススメです。
そうでない方には、水割りやソーダ割をおすすめしています。

クレッシェンドでしか、味わえない
美味しい果実酒を楽しみにいらっしゃいませんか？

ビンにめいっぱい干し柿を詰めています♪