伊賀上野では食の地域性をご堪能いただくために、一年を通して様々な旬に出会うことが出来ます。 その季節の「一番美味しい」をご提供するため、ご夕食は「3か月」に一度メニューを変えてご用意しています。 | | 冬の乾燥・寒冷の気候と豊かな水から生まれた「伊賀酒」。お料理を引き立てる最適なペアリングやお酒の個性を愉しむ飲み比べプランをご用意しております。 | | 山から流れ込む水、土、風によって、盆地ならのでは自然に恵まれて来た伊賀は、「大地の食」ともいうべき食文化が育まれてきました。同じ三重の松阪牛と並ぶ肉質でありながら城外にほぼ出回らない幻の伊賀牛、全国米の食味ランキング最高位特Aの伊賀米、伊勢志摩サミットの乾杯酒にもなった世界レベルの伊賀酒などの知られざる美食食材。
NIPPONIA HOTEL 伊賀上野 城下町のレストランダイニング「LE UN」では、それら「伊賀の美食食材=知られざる、IGAMONO」と捉え、フレンチの技術を使いながらもジャンルにとらわれない、食材のポテンシャルを開花させる料理をご提供いたします。 |