プリプリの食感と濃厚なエビの甘味に酔いしれてください♪
【モサエビ】とは
水深約250mの水域で、底引き網を使って漁獲される【モサエビ】
旨味成分が高いため、鮮度の劣化が早く流通に適さない為、
ほとんどが地元で食されており、山陰地方では「幻のエビ」と呼ばれています。

プリプリでトロリとしたモサエビの身は、甘海老以上に甘く食感に弾力があると評判です。
その幻と呼ばれるモサエビを贅沢に、刺身・炙り・湯引きの3種の味と食感を
楽しんでいいただける「幻のモサエビ丼」をメインに春の訪れと共に採れる山菜や
地元の食材を活かした料理を会席でお楽しみください。

■お食事内容■
■ご夕食：幻のモサエビ丼と春の山菜御膳プラン
【お品書き】
食前酒　山葡萄の妖精たちの宴（ノンアルコール）
前菜　　ジャージー牛ローストビーフ　山陰蛍烏賊沖漬け
　　　　春鯛のふき味噌焼き　筍旨煮こごみ和え　鰤と鯛のお造り
焼物　　モサエビの塩焼き
丼　　　幻のモサエビ丼（刺身・炙り・湯引き）
椀物　　モサエビ頭の赤だし
揚物　　モサエビと山菜の天婦羅　蒜山そば
蒸し物　モサエビの茶碗蒸し
デザート　苺と濃厚ジャージーヨーグルトの蜂蜜ソース

■ご朝食：ビュッフェ
朝の始まりは「ジャージー牛乳」から♪
体に優しい食材とお野菜をメインに和食・洋食取り揃えております。
特にジャージーヨーグルトは好評で、スタッフもオススメです！
健康第一！まずは朝からご飯をしっかり食べましょう！

※仕入れの状況などにより、料理内容に変更がある場合があります。
※小学生・幼児の方は四季の高原ビュッフェでのご用意となります。
※お子様で大人同食（会席料理）をご希望される場合は、別途ご連絡をお願いいたします。
※「幼児(食事・寝具なし)」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。
4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児(食事・寝具つき)」でお申し込みください。