宿番号：309364
希少価値が高い弱酸性の温泉（ＰＨ5.2）！３拍子揃った美肌の湯
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漬物
更新 : 2010/7/5 10:54
女将の、ぬか漬、北九州八幡の元料理屋をされていた方からヌカ床を頂き、夏野菜（きゅうり、なすび、きゃべつ、みょうが）などを小まめに漬け込んでいるが、頂いた方から冷蔵庫に入れると発酵を抑えるので駄目ですよと注意されたいたが、なにせ温泉地で気温が高めのために、通気の良い場所を求めてヌカ床が移動している、気温が高くなり食欲が減退する時候には美味しい漬物は最高です。
ぬか漬を、所によっては床漬と呼んだり、どぶ漬といったり、床とドブと随分に開きののある扱いである。糟糠の妻といううのもあるが、今わ糟糠の女将で熱中しています 温泉閣館主
