【1日2組4名様限定】【プレミアムディナー・朝食付き】
【掘りごたつカウンター特等席】

※セトレならまちで人数4名様までの特別プラン。
料理長が目の前で至高のディナーをお一人お一人に心を込めてご提供いたします。会話も愉しむ特等席で特別なお食事をゆっくりお楽しみ下さい。

＜ディナー内容＞
〜白鳳卵”〜
奈良県五條市は、奈良県の南和地域にある中心都市。
江戸時代の面影を残す「五條新町」や、大塔地区の「雄大な自然」
国宝を有する「栄山寺」をはじめとするお寺などがある、魅力溢れる町。
小さな養鶏場でさかもと姉妹が愛情込めて作る卵の旨味をお届け。

〜和魂洋才〜
奈良漬とフォアグラのエクレア、オープンから引き継がれるセトレならまち伝統の一品
意外な食材の組み合わせとペアリングドリンクのマリアージュを。

〜四季彩〜
県産野菜のアンサンブル。
その野菜が一番美味しくお召し上がりいただける最適な調理法で。

〜藁〜
戻り鰹を藁で瞬間スモークし、食材の旨味を引き立てる香りを纏った一品。

〜至福〜
大鉄砲豆乳を使ったコンソメベースのシンプルなロワイヤルに
大和肉鶏や旬の野菜を加え仕上げる、至福の茶碗蒸し。

〜醤〜
「ならまちファーム」の野菜、ハーブ、食用花などを使い自家製コンソメをベースにしたポトフ。

〜杉〜
美吉野醸造の日本酒を染み込ませた杉板に美吉野醸造酒粕を塗り鮮魚をのせてロースト。
茶豆味噌の洋風酢味噌で。

〜炭〜　
シンプルな炭火焼き。中県川上村の杉炭（出来杉炭）を使用。
効果は竹炭や備長炭よりも優れた吸着力を発揮し余分な臭み、雑味を取り除き、上品な香りを纏わせるところにある。


〜三輪山本〜
大和肉鶏と県産野菜で作った飛鳥汁で奈良の名産・三輪山本生姜麺をセレクト。

〜甘味〜
御茶に合う和洋創作菓子。移ろう四季や地域の素材をお届けする。

〜余韻〜
ミヤルディーズ3種


【ディナー時間について】
2部制　17：00〜 19:30〜 　
宿からの質問回答欄にて必ずご希望をお答えくださいませ。

【朝食】
★大和野菜や地元の食材をふんだんに使った朝食
★開放的な中庭テラスの眺めとともにお楽しみ下さい
※７：３０〜９：３０