1階日本料理「対い鶴（むかいつる）」では岩手の旬の味覚と、日本の繊細な「和」の心をご堪能いただけます。

今回ご紹介するのは「わんこ膳プラン」のメニューでございます。

岩手を代表する食財を中心に「わんこそば」に見立て、お椀に少しずつ多彩に盛り込んだ「わんこ膳」。
岩手県のキャラクター「わんこきょうだい」にちなんだ【蕎麦・豆富・雲丹・餅・雑穀】を使用した月替わりメニューなど、数種類の料理をお楽しみいただけます。

春を味わう2022年4月のメニューはこちら。
小　鉢　山菜の王様　しどけ浸し
小　鉢　行者大蒜と蛍烏賊の佐々長味噌の酢味噌かけ
小　鉢　走りの三陸産海鞘酢を御賞味ください
小　鉢　蕗と県産雑穀の辛煮
吸　物　浅利真丈と三陸産松藻　青味　柚子
刺　身　鯛昆布締め　海胆醤油
刺　身　生湯葉刺し　八木澤醤油と本山葵で
刺　身　三陸産ソイを自家製ポン酢で
煮　物　鰆の桜蒸し　筍　蕨　花びら百合根
煮　物　鶯饅頭　中身は南部どりです。　蟹餡　山葵
焼　物　県産椎茸と三陸産帆立の挟み焼き
焼　物　牛タン塩麹焼き　県産キャベツの揉み漬けと南蛮味噌
揚　物　県産米の餅と県産豆富の揚げ出し　たらの芽　赤卸
食　事　桜海老の掻揚蕎麦
香の物　菜花辛子漬け
果　実　県産苺の練乳かけ
甘　味　桜餅

５月のメニューもご案内します。
小　鉢　県産アスパラの磯部和え
小　鉢　蕗の雑穀金平
小　鉢　県産春キャベツとしらすのお浸し
小　鉢　生湯葉の海胆のせ　八木澤醤油
吸　物　岩手がもつみれと県産豆富の澄まし汁　短冊葱　胡椒
造　里　鮪重ね　県産山葵
造　里　鯵のなめろう
造　里　鱸の洗い　煎り酒
煮　物　小形牧場牛を使った県産餅米の餅入り八丁味噌ビーフシチュー
煮　物　三陸産海鞘の沢煮　茗荷　独活　木耳　水菜　山椒
焼　物　新じゃが芋と二戸産佐助豚の酒盗焼き
焼　物　姫神サーモンの西京焼き　酢取り茗荷
揚　物　蛍烏賊と県産姫竹の天ぷら　のだ塩
揚　物　三陸産穴子のカレー揚げ　青味
食　事　県産滑子蕎麦
香の物　新ごぼうの白醤油漬け
甘　味　わらび餅　黒蜜　黒豆

少しずつ多彩にお楽しみいただける「わんこ膳」をぜひご賞味ください。

※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。