白馬のオーベルジュ・レストラン＆ホテル　トロイメライのブログ一覧

みなさま、こんにちは。 白馬の春も少しずつ 顔をのぞかせています。 朝はまだひんやりしますが 清らかな空気に包まれながら 心あたたまるひとときを お過ごしいただけます。 ―――――――――――― ...

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本日は、人気のデセールをご紹介。 甘さと香りのバランスが絶妙な一品です。 バナナのパルフェ グラッセ パフェの語源にもなったフランス語。 “パルフェ”は「完璧」という意味です。 グラッセに仕立てた...

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白馬村トロイメライです トロイメライの周り、秋の色になってきました♪ オードブル1皿目から秋全開！！ なめこ・セップ茸・ハクレイ茸達を じゃがいものガレットで覆いました。 秋満載！！美味しそうです♪

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白馬村トロイメライです。 先日のオードブルから1皿 ご紹介いたします。 グリーンアスパラガスと生ハムのグラタン‼️ 木苺のヴィネグレットソース 美味しそうに仕上がりました♪

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こんばんは、 白馬村トロイメライです。 肌寒くなってきました。 先日提供させて頂いた メニューのご案内です。 ホタテ貝柱には 赤ワインとスパイスのソース

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白馬トロイメライです。 先日出されたディナーのデザートを 紹介させて頂きます。 パリブレストチョコレートのアイスクリーム 先程のクリームは生クリームと カスタードクリームとヘーゼルナッツのクリームを...

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国道を外れ山道に入った車は、 やがて木立の中を抜ける道へ。 鳥のさえずりが聞こえるけれど あれは何という名の鳥なのか。 空気の匂いが変わり、頬に当たる風の温度が 少し下がったと思うと、ほどなくして...

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長野県白馬のオーベルジュ　トロイメライです。 先日のディナーでお出ししたデザートのご紹介です。 美味しいコーヒーのデザートでした。 濃いコーヒーのソース コーヒーのパルフェ↑ 焼き菓子シガーはアーモ...

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こんにちは、白馬トロイメライです。 昨晩もたくさんお越しいただき ありがとうございます。 昨晩お泊まりのお客さまに ご用意した前菜のご案内です。 白馬豚を使ったテリーヌになります。 ヤンシェフの畑...

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白馬のオーベルジュ ホテル＆レストラン　トロイメライです。 ディナーを少し紹介します。 オードブルにホタテ貝柱のマリネフルーツのサラダホタテに 上に和牛の甘みのある脂を乗せてます

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昨晩のオマール海老コースのご紹介です；

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本日の白馬は快晴でした。 新緑と雪山のコントラストが 素晴らしかったです。

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本日の白馬は、晴れ時々曇り。 最高気温21度、最低気温１０度でした。 ホテルのテラスの木々も 新緑がとてもきれいです。

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写真は本日のトロイメライの 庭の写真です。 本日の天気は晴れ、 気温は最高気温20度、最低気温11度です。 ゴールデンウィークが明けると いよいよ新緑シーズンが到来します。 とてもきれいなグリーンの...

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本日は昨晩の前菜のご案内をさせて頂きます。 白馬トロイメライでは前菜を４種類 お楽しみいただくことができます。

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冬のスノーシーズンもそろそろ終わり これからのグリーンシーズンにおすすめなのが 白馬岩岳マウンテンリゾートです。 標高1,289mの岩岳山頂へいくと そこからは北アルプスや白馬村、北信の山々などが 360°...

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おはようございます♪ 白馬村トロイメライです。 本日は雪が降っております。 3月ですがスキー場は今日は新雪‼️ 八方尾根スキー場の今週の天気予報はずっと雪マーク まだまだ滑れそうですね♪

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POPEYEの取材が先日ありました。 12月号に掲載されております。 ジャケットを着て、 オーベルジュへというページです。 ご興味ある方は、ぜひPOPEYEを 購入してご覧ください！！

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白馬の紅葉の時期は、 「紅葉の時期」と「冠雪の時期」が重なるタイミングになるため 緑・赤・白の3色（三段）の景色を楽しむ事ができます♪ ぜひこの機会に白馬にお越しくださいね！！

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夕食のオードブルのご案内です。 視覚でも楽しめる綺麗なお料理♪ オマール海老のジュレ オマール海老のソース フランボワーズクリーム 上には？？？ 山椒！！！ 目でも舌でも楽しめる美味しい料理を ぜひ...

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白馬村トロイメライです。 暑さに気をつけてお過ごしください 今日のデザートです。 二枚貝の中に季節にピッタリ爽やかなヨーグルトのアイスクリーム アーモンドミルクのソース そして季節の桃のコンポート ...

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季節限定オードブル ヤンシェフの有機菜園で取れたインゲンがオードブルに初お目見え インゲンとエシャロットとジャガイモのサラダ テッペンにトリュフ 赤ワインヴィネガーと黒トリュフオイルを周りに添えていま...

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いよいよ新緑のベストシーズンがやってきました。 トロイメライにお越し頂いたお客様で とても喜んで頂いているのが、 この新緑シーズンです＾＾ ・ハンモックで揺られたり ・森林浴を楽しんだり、 ・天気...

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GWの空室状況ですが 4/28 21:40現在で下記日程の お部屋が空いております。 4/30・・残り1室 5/1 ・・残り2室 5/2 ・・残り2室 5/5 ・・残りわずか 5/ 6 ・・残り2室 5/7　・・余裕あり

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本日はお客さまから嬉しいクチコミ 投稿をいただきましたので、 ご紹介させていただきます。 お忙しいなか 投稿ありがとうございました！ 【お客様の声紹介】 ・かれこれ２０年 かれこれ２０年来通わせて...

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【写真】活けオマール海老のポワレ その新鮮なみそのグラチネ　トロイメライ風 当館のオマール海老は一度食べたら病みつきになるそうで 2回目以降お越しになる際もリピート頂いております。 頭の部分から丁...

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白馬村オーベルジュトロイメライです 今日もマイナス度でどこを見ても真っ白綺麗です。 今晩のデザートも綺麗ですよねー パベェ　オ　ショコラ　ノアール　美味しそうですねー♪ もちろん中はチョコレート外...

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11月にご宿泊いただきました お客様のクチコミをご紹介します。 素晴らしい料理とおもてなし 初めておじゃましました。 ウェルカムティーと美味しいプリンにまず感激。 お部屋に通されると、 まるで異国...

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昨晩も雪が降りました。 ふわふわに積もる細かいいい雪です。 白馬村オーベルジュトロイメライです。 というところに今日のデザートは雪だるま メレンゲを焼いた上にヨーグルトのアイスクリーム 爽やかな雪だ...

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朝食でお出しする本日のパンです。 クロワッサン・パンオショコラ 美味しそうに焼き上がりました！ 焼きたてはやっぱり最高です #白馬 #オーベルジュ #トロイメライ

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