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きりざい丼って知らないですか？？？
更新 : 2013/10/2 12:52
どうも！！
宿ログ担当冨士岡です。
本日は南魚沼のソウルフードのご紹介♪
写真は賄いごはんみたいですが、【きりざい丼】
豪雪地帯の南魚沼地方では、雪に閉ざされるため
食材を保存する食文化が発達しました。漬物もその1つです。
また、肉や魚があまり食べられない季節に納豆はごちそうでした。
たんぱく質の豊富な納豆をできるだけ大事に食べるために、
おばあちゃんは考えました! 考えました！
つけすぎて余った漬物を細かくきざんで納豆に入れ、
量を増やして食べたのです。
納豆のにおいやねばりが苦手な人にも食べやすくなり
栄養バランスにもすぐれた「きりざい」
は南魚沼の郷土料理となりました。
だそうです。
こちらのメニュー、なんとあの有名なB-1グランプリ2013関東甲信越地方予選で
堂々第3位！！！当ホテルのバイキングでは食べることはできませんが、
これから人気出るかもなので、ちょっと料理長に聞いておきます。
