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琉球ウコンの握り寿司。
更新 : 2012/6/2 23:31
前回ご紹介した、『ウコンの花』。
花が咲いたと同時に収獲した、根茎のウコンを使って、
本日、お寿司を握っちゃいました(*＾ｖ＾*)
シャリが少し黄色いのが見えますか？？？
この黄色いシャリこそが、自家栽培で育ったウコンの色味♪
ほんの～り香りがするぐらいで、これまた酢飯に合う合う♪
ウコンのシャリを引き立たせるよう、
お魚は北谷漁港で朝一でセリ落とした、
淡白な“イラブチャー(アオブダイ)”を使用しました☆
お客様から『美味しいね～！』『初めて食べた！』
というお言葉を聞けたときは、もう感無量状態(T＾T)
これからも、テラスガーデンでしか味わえない
オンリーワンな料理を、どんどん生み出していきまっせ～～＼(≧∀≦)／
(スタッフ：ホカマ)関連する周辺観光情報
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