お皿の盛り付けで、味が変わる事はない…



特に、サラダなんてほとんど素材本来のものなので、



自家産の有機野菜をより新鮮な状態でご提供し、



どちらかと言えば、素材の味をお楽しみ頂く為にもシンプルにお召上がり頂きたい！




なので…実際に盛り付けを工夫しても、味が変わる事はない…




でも、楽しむ事は出来る！



そして、楽しむ事が出来れば自然にお箸も進む。




お写真は、我々自家農園産の有機野菜サラダです。



食材はいつもと変わらず、

●ハンダマ

●サニーレタス

●赤オクラ／オクラ

●えんさい

●プチトマト

●サラダ菜

●ピーマン

●キュウリ

の、自家産サラダです。


素材自体はいつもと一緒なのですが、
盛り付けを変えただけで、お客様から驚くほどの大絶賛のお声を頂きました。


『美味しい！』も、もちろん必要不可欠な事ですが、

お料理を楽しませる事も、大切なんだと確信致しました。


自家産の新鮮食材を中心に、

人と言うおもてなしの中で、楽しいお料理をこれからも全力でチャレンジしていきます。



そして、ご宿泊頂く1人ひとりのお客様と食を通して楽しい時間を過ごす事ができれば幸いです。


新城。