はいたい＾＾♪


今日、我々ホテルの癒し系♪ともいえる、
調理スタッフの田場氏が、一生懸命、
【 自 家 産 生 粋 ア グ ー 豚 】の
解体を行ってたので、その様子を
パパラッチしちゃいましたYO〜〜＼(≧∀≦)／


捌いているのは、『 バ ラ 肉 』の部分☆
皆さんに美味しく食べていただけるようにと、
１つ１つ丁寧にスジを取っていました。


基本的にこのバラ肉は、アグー特有の
甘〜い脂身がたくさんあるので、
朝食の際ご提供している、琉球テイストの
自家産三点盛り：『スーチカー』『ラフテー』だったり、
ホッカホカの県産白米のお供：『アンダンスー(油味噌)』
として利用しています(*＾＿＾*)ｖ


自分達で生産している食材だからこそ、
改めて食の大切さ(食育)などを痛感できますし、
ココでしか食べれない貴重な部位を
皆様にご提供する事ができるので、
我々にとっても、毎日が本当に貴重な経験ばかり・・・

自然の恵みに日々、心から感謝です。。。



そして、撮影を許可してくれた
恥ずかしがり屋な彼女にも、
心から感謝です。。。