9/28【金】
今週末の台風接近もありますが、本日は晴天の京丹後。
今回は被害がないことを祈るばかりです。

本日も前回の記事に続きまして、冬の味覚の王様「幻の間人蟹」の食べ方のご紹介。

3回にかけてご紹介する「間人ガニ」の食べ方紹介。

今回は「カニ刺し」と「濃厚なカニ味噌」、「カニ甲羅酒」です♪

＜カニ刺し＞
幻と呼ばれる「間人蟹」の絹のような繊維には旨味と甘みが詰まっております。
まず最初は、何も付けず召し上がって頂き、カニの旨味を感じて下さい。
次に、素材の旨味をひきだす「寿海亭」こだわりの特製醤油をつけて食して下さい。
カニの贅沢を感じる極上の味わいです。

＜濃厚なカニ味噌＞
濃厚な間人ガニのカニ味噌は一度食べたら忘れられない味わいです。
茹でガニと並ぶ程の人気を誇り、これを目的にリピートされるお客様も多い逸品です。
他のカニでは味わうことのできない「間人ガニ」の濃厚なカニ味噌の味わいを是非一度ご賞味あれ。

＜カニの甲羅酒＞
カニシーズンの極上の贅沢の１つ。
焼きガニの甲羅味噌に酒処丹後の地酒を注ぎ味わう。
カニ好き×酒好きに贈る冬の贅沢。
ここでしか味わえないコラボを楽しんで下さい。


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天橋立・伊根の舟屋から約40分のドライブ♪
１日８組限定　〜間人蟹と地魚料理〜　大人の絶景隠れ宿　寿海亭　
〒627-0201 京都府京丹後市丹後町間人３７７８
TEL 0772-75-0168
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新鮮で花が咲き、繊維に旨味が宿るような間人ガニのカニ刺し

甲羅で焼き上げた蟹味噌にカニをくぐらせて贅沢に食す