ヤマトタカハシ昆布館は、昆布のすべてを紹介する昆布の博物館です。
スーパーシアターや100種類以上の昆布館オリジナル商品があります！

昆布について・・・
海草と海藻、呼び方は同じですが、実は『違う植物』なのです。
海草とは、海中に生える顕花植物（種子植物）のこと。
地上の種子植物同様、花を咲かせて実を結び、種子によって繁殖します。

これに対して、海藻は海に生える藻類の総称です。
花は咲かず、胞子によって子孫を増やします。
海藻の多くは食用とされ、昆布もこの海藻に含まれます。

海藻は色により、
藍藻類・珪藻類・緑藻類・褐藻類・紅藻類
などの種類に分別され、昆布は褐藻類に属します。

ただし色の違いは、海藻の生える場所の水深、
つまり太陽の光が届く量に左右され、
浅瀬は緑色、深い場所は褐色、
もっとも光の届きにくい場所では紅色となります。


昆布の属す褐藻類には、

お馴染みのわかめ、ひじき、もずく、めかぶなど

今注目の優等生食品の材料となる海藻がひしめきます。

アオノリは緑藻類、

フノリやアマノリは紅藻類に属します。


昆布は、主に乾燥させて出汁をとるために
日本料理では幅広く使われております。

ロシアでは「海のゴミ」と扱われているため、
それを好んで食べる日本人は
不思議がられると言われている様です。（；^ω^）

細長く刻んで刻み昆布（そうめん昆布）にも加工されます。
また、表面を薄く削っておぼろ昆布やとろろ昆布にもします。

近年では酢こんぶやおしゃぶり昆布として
お茶請け・おやつにもなっております。



若狭地方では古くから

北前船によって昆布が多く流通し、

独特の昆布消費文化と加工技術が存在するため、

つくだ煮消費量が多いとされております。

昆布は特に豊富な

食物繊維や鉄分、カルシウムなどが含まれており

健康食品として人気が高いです。


ヤマトタカハシ昆布館
敦賀市坂ノ下小河田3-1
☎0770-24-3177
営業時間　9:00〜17:00


PS~
敦賀の名所昆布館！
ここでは『無料』で飲める昆布茶があります。
無料といっても、昆布茶はとても美味しいです！(#^.^#)
それから、昆布ソフトクリームもお勧めです。
あと、昆布加工作業の見学も出来ますよ！