宿番号：310272
鳴門海峡を一望する絶景が広がるオールインクルーシブホテル
グランドメルキュール淡路島リゾート＆スパのお知らせ・ブログ
- 宿泊施設からのお知らせ
- お知らせ一覧をみる (437)
- グランドメルキュール淡路島リゾート＆スパ情報
- ブログ一覧をみる (2,802)
宿泊施設ブログ
-
秋限定というわけではないのですが･･･
更新 : 2011/9/17 9:45
秋が特別にお勧め！！
というわけではないのですが･･･
はもやふぐなどの特産品が出回らない秋は
和食会席では鯛を使ったものがお勧めとなります。
桜鯛(春)や紅葉鯛(秋)のような言葉もございますしね☆
そんな鯛料理の中で、明石の海･鳴門の海に囲まれた
淡路島だからこそ出来る郷土料理が2つあります。
1つ目は先日「お祝いの席にお勧め」として紹介した
＜鯛の宝楽焼＞
2つ目は本日ご紹介する
＜鯛そうめん＞
そうめんと一度素揚げした鯛を丸ごと１匹を煮込んだ
豪快なお料理です。
鯛におだしがしみこんで、おだしにも鯛のエキスが出ていて、
あっさりした中に深ーいこくのあるお料理となっています。
夏ははも、冬はふぐに目が行ってしまいがちですが、
実はこんなに素敵な鯛料理が淡路島にはあるんです。
是非みなさまも、秋には鯛そうめんを召し上がって頂ければと思います。
17
