淡路島の夏を彩る食材「鱧（ハモ）」。
産卵の時期を迎え、栄養を蓄え脂ののった鱧は、6月〜8月頃がトップシーズンを迎えます。

鱧は長くて硬い小骨が多いため、食べやすくするために「骨切り」という
皮を切らないように細かい切りこみを入れて小骨を切断する処理を施します。

骨切りを施した鱧を熱湯に通すと、反り返って開き、まるで白い花が咲くかのような姿に。

上品で淡白な味わいのハモ料理ですが、淡路島玉ねぎをたっぷり入れ、ダシと一緒にお召し上がりいただく淡路島の郷土料理【鱧すき鍋】は是非味わっていただきたい一品です。

この季節におすすめの夏の名物を是非お愉しみくださいませ。


※料理内容等は都合により変更になる場合がございます。器、演出等はイメージです。
※写真の鱧すき鍋は大人4名様盛りです。

◆ご夕食◆　鱧すき鍋会席
※小学生のお子様は大人料金の５０％でお子様料理、幼児のお子様は大人料金の４０％で幼児様料理をご用意致します。
※お食事場所はレストラン会場です。

◆ご朝食◆　和洋中バイキング　７：００〜９：３０クローズ
※オープンのお時間が早まる日がございます


【ご夕食の目安】(★⇔このプランのご夕食)
　カジュアル・・・リーズナブルなお値段で気軽に楽しめるお食事
　スタンダード・・・定評のあるお食事
　グレードアップ・・・スタンダードよりワンランク上のお食事
★ハイグレード・・・既存のメニューの中で最高クラスのお食事