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ひびき鮎（響鮎）
更新 : 2009/9/16 14:58
日田市大山で釣ったひびき鮎を頂きました。
響鮎とは、大山川で採れ、江戸時代、姿・形・香りが日本一と
うたわれていた夏の大鮎です。
卵も沢山ありつまっていてい味も流石に美味しいです。
三隈川でも、さらなる水量増加でこのような鮎がみられるように
願いたいものです。
