父の日にちなんで料理長直伝！おとこのお料理教室を開催しました。
ネット担当の僕も、今日は参加をさせてもらい挑戦しました。

残り物を使って簡単にでき、なおかつ美味しいお料理を、料理長自らが厨房で伝授するという企画。
数名のパパさんが参加されました。

今回のメニューは八景名物「かき揚げ」を使ったかき揚げ丼。
・材料　さつまいも、人参、海老、貝柱・・・たったこれだけで美味しいお料理が作れるのです。

まずはさつまいもと人参を千切りにする。
料理長が説明しながら料理人の枝松っちゃんがお手本を見せる。（写真２枚目）

「おおおおお！細い。こんなにまで細かく包丁を入れるのかぁ。
　かき揚げのサクッとした軽い歯ごたえは、こうしてつくられるのか！」

ネット担当の僕も「八景の真髄を味わう山里会席」というプラン名を考えたものの、本当に見せてもらうのは初めての体験。
これが八景の真髄の一つなんだな・・・・実感として納得！


さっそく生徒さんが挑戦。
「思うようにいかないーーーー」みんな悪戦苦闘しながら千切りに挑戦。（写真３枚目）

特に人参をかつらむきにして、さらに千切りにする所が難しかったようです。
そして、天粉を合わせるコツや揚げる火加減などなど、普段みられない部分まで伝授。
僕らスタッフも、こんなところは初めて見るものです。


そして完成したかきあげ丼を試食。本当にとっても美味しいと評判！！！！
みんな楽しそうにお料理に挑戦した１日になりました。