宿番号：310528
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◆八ヶ岳産の野菜でジャム作り◆
更新 : 2017/7/22 12:39
ざく切りにしたルバーブにグラニュー糖をまぶして良く馴染ませ、
一日、マリネ（漬け込み）します。
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こんにちは。洋食厨房の金子です。
いよいよ時期がやって来まして、厨房には八ヶ岳産の野菜や果物が、
毎日、たくさん仕入れられるようになりました.
今日はその中から、赤いルバーブを使ってジャム作りをしました
ちなみにルバーブは、酸味のある野菜ですので、
サッパリとした甘酸っぱいジャムが出来上がります。
厨房に良い香りが広がります♪
ルバーブジャムは赤と緑の2種類を作っています。
赤と緑、味に違いはございません。
どちらも美味しく仕上がっていますよ！
毎日、朝食バイキングのパンのコーナーで、
どちらか（赤か緑）のルバーブジャムをお出ししています。
朝食バイキングをご利用の際は、ぜひ、ご賞味ください！
じっくり、ゆっくり煮詰めてジャムに仕上げていきます。
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