こんにちは。和食料理長の武藤です。

まだまだ暑い日が続いておりますが、今年も残り4か月程となりました。
年を重ねるたび月日が経つのが早く感じるようになりました。


9月はまだ残暑が厳しいとは言え、暦の上では、もう秋です。

そうです！食欲の秋なのです！！

・・・ということで、今回はレストランの秋メニューの告知をいたします。

今回の一押しメニューは、八ヶ岳花衣鍋ときのこの土瓶蒸しです。￥6,000（サービス料・税別々）
※仕入れの状況により一部料理内容が変わる場合がございます。

八ヶ岳花衣鍋は地元の食材を中心に甲斐サーモンや、胡麻豆腐、里芋、野菜を湯葉で包み込んだ鍋です。


献立名は、イメージとして、具材を八ヶ岳の花々や山草に見立て、それを湯葉の衣で包み込む意味を込めて名付けました。

醤油ベースの出汁で、お好みで山葵を溶いて召し上がって下さい。

きのこの土瓶蒸しは、そのまま召し上がって頂いても良いですが、追加料理として松茸をご用意しております。
入荷状況もありますので無くなり次第終了します。

他にもお客様に喜んでいただけるよう、追加料理を考え中です。

秋メニューは、9月中頃〜12月上旬を予定しております。

興味を持たれた方は、是非、八ヶ岳ロイヤルホテルの2階『レストラン甲斐』へお越しください。

お待ちしております。