こんにちは。初めまして。

さて、本日ご紹介いたしますのは
「せいだのたまじ」です。

せいだのたまじ・・・おそらく皆さん、
聞いたことのない言葉だと思いますが、正体はこちらです！

「せいだのたまじ」とは、
山梨県上野原市に地域の伝わる郷土料理です。

「せいだ」とはこの地域にじゃがいも栽培を広めた
江戸時代の代官、中井清太夫（なかいせいだゆう）の
名前に由来します。

「たまじ」は特に小さい粒のじゃがいもの事を指します。

この料理の作り方はいたってシンプルです。

じゃがいもの皮をむき、鍋に入れ水を注いだら
味噌と砂糖、油を加えて煮詰める料理です。

味付けは各家庭によって様々なのです。

当ホテルでは3月から夕食バイキングにて
ご提供させていただく予定となっておりますが、

当ホテルの「せいだのたまじ」にはじゃがいもの他に
カブ、さつまいも、葱を取り入れております。

今後は季節ごとに地元産の野菜を使って
皆様に召し上がって頂きたいと思います。

是非、大泉高原八ヶ岳ロイヤルホテルで
郷土の味をお楽しみくださいませ。