宿番号：310528
星空あふれる八ヶ岳で、キッズも大満足！家族で特別な時間を。
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◆大豆そぼろちらし寿司◆
更新 : 2018/4/24 18:58
こんにちは、和食調理の堀井です。
今回は、今夕食バイキングで出している
大豆そぼろちらし寿司の紹介をしたいと思います。
最初にちらし寿司の具材を考えたときは、鶏そぼろが浮かんだのですが、
休みの日にスーパーへ買い物に行った際に大豆のミートを見かけました。
とりあえず大豆のミートを買い調理してそぼろ丼にして食べてみました。
僕自身ビックリするほど、お肉に近いそぼろだったのです。
大豆は昔から畑のお肉とも呼ばれています。
それに加えて肉に匹敵するほどのタンパク質を含んでおり、
更年期の不調を改善すると言われるイソフラボンといった
多くの役割を果たす物質が含まれています。
これだけ優れた物を使わないのは
もったいないと思い現在ちらし寿司と共に提供させて頂いております。
その他にも今 Royal Hotel 八ヶ岳では野菜をメインとした
バイキングになっておりますのでお越しいただいた際には
召し上がってみてください。
