こんにちは。和食調理の朝古です！
今回は、朝食バイキング会場にご用意しております
『すりだね』をご紹介します。

皆さんは、すりだねという調味料をご存知でしょうか？
山梨東部で昔から親しまれている辛み調味料で、
郷土料理の「ほうとう」に入れて食べます。
一般的に辛味は「一味」や「七味」を思い浮かべられると
思いますが、その代わりに「すりだね」なのです。
お店や家庭でそれぞれ独自の味があります。
当ホテルでは『柚子』を入れてあり他では無い特徴となっております。
ただ辛いだけじゃなく、辛い中にも旨味がギュッと凝縮されていて、
辛い調味料が苦手な方でも少し入れるだけで旨味を感じることが出来ると思います。
よくご利用いただくお客様の中にはお味噌汁やご飯にかけて召し上がる方もおり、
いろいろな楽しみ方をされています。

とても嬉しい事に、お召し上がりになったお客様から
『販売はしていないの？』と言うお言葉をいただく事も有り、
今『販売』を検討している次第です。

もし実現出来ましたらお知らせいたしますね。

ぜひご来館いただき、朝食会場で『八ヶ岳ミルクほうとう』と一緒にご賞味ください。