フルーツ王国山梨といっても、あまり注目を集めていないフルーツがあります。

夏の定番フルーツ「すいか」です。なぜと言われてもわからないのですが、
地元北杜市白州町でスイカだけをこだわって作っている特別な農家さん、
寿風土ファーム産を尋ねてみました。注目されてこなかった様々な理由はあるのですが、
じつはここ数年ものすごくこの寿風土ファーム様のスイカは注目されていて、
いろんなメディアや百貨店の贈答品に採用されるなど注目度抜群なんです。


尋ねてみますとその日だけで７種類のスイカを試食させていただき、
今回夏の期間限定バイキングに投入させていただくことになりました。

その名も「すいかばか」（自分で名乗られているのです）のすいかです。
試食させていただいた中から、夜食べていただきたいと「戦水甘（せんすいかん）」、
「戦水甘ゴールド（せんすいかんごーるど）」「戦水甘ゼブラ（せんすいかんぜぶら）」の
３種類をご用意。


本日提供しておりますが、次は8月15日に登場いたします。

お泊まりの際はぜひお試しになってみてください。


もちろん和洋中それぞれの料理長が監修した数々の料理もお楽しみくださいね。